ホシノルヴァンで作る　アサイーとブルーベリーのハードブレッド　HB編

作り方

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  準備

  ・ホシノルヴァンは[自家培養酵母「ホシノルヴァン」と手作りヨーグルト]を参照し準備しておく。
  ・計量する。冷凍品は解凍しておく。冷凍ブルーベリーは解凍時にドリップが出るので軽く水気を切る。

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  作り方1

  パンケースに粉、砂糖、塩を入れ、一混ぜする。

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  2

  ホシノルヴァン、牛乳、アサイーを加える。

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  3

  ホームベーカリーにパンケースをセットし、天然酵母コースを選択。メニューから「食パン」に合わせて、「レーズンなし」「焼色標準」を選択し、スタートさせる。

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  4

  生地がまとまってきたら(約2分後)、少しずつオイルを加えていく。一度に入れるとビシャビシャと飛び散ることがあるため。

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  5

  捏ねが一段落して発酵に入った時点で、生地のトップにブルーベリーを散らすように加える。

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  6

  7時間後、電子音がなり、焼き上がり。

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  7

  パンケースから取り出し、粗熱を取る。