簡単!ヨーグルトミルクプリン(ブルーベリーソース)

作り方

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  準備

  ・ヨーグルトはボウルに入れ、30分～1時間程度置いておく。
  水分が出てくるので、固形分のみ取り分けておく。
  (この作業は省いても良いですが、適度に水切りしたほうが濃く仕上がります)

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  1　プリン作り

  冷水に粉ゼラチンを溶かす。一度に入れずに振り入れるように溶かすと綺麗に溶けます。
  冷蔵庫に入れ冷やしておく。

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  2

  耐熱ボウルに牛乳、グラニュー糖を入れ軽くラップをして600w1分40秒加熱する。
  沸騰はさせないけれど熱い温度になったら泡だて器で泡立たないように優しく混ぜ、グラニュー糖をきちんと溶かす。

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  3

  軽く水切りしたヨーグルトを混ぜ合わせる。
  ここでも優しく、しかしヨーグルトと牛乳がしっかり混ざるまで混ぜる。
  ※泡立てすぎると容器に流し込む際に泡が邪魔になります。

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  4

  冷蔵庫で冷やしておいたゼラチンを取り出し、600w20秒加熱してゼラチンを溶かして液状にする。
  ※ここで加熱しすぎないよう注意。

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  5

  3のボウルに溶かしたゼラチンを入れ、よく混ぜ合わせる。

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  6

  容器に流し入れ、固まるまで冷蔵庫でしっかり冷やす。

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  7　ソース作り

  耐熱ボウルに冷凍ブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁を入れ、軽くラップをかけて600w2分30秒加熱する。

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  8

  よく混ぜ合わせ、お好みでブルーベリーを潰す。(ゴロゴロしているのが好きな方はそのままで)
  粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

• 9　完成

  6のプリンが冷えたら、8のソースを上からかけて完成。

※冷やす時間は含まない