レシピID 20190531105508

パン ベーグル

発酵なしで簡単!もっちりベーグル〜プレーン&ブルーベリー

初級レベル

40分

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電子レンジ オーブン 火気

きゃらきゃら さん

発酵なしで簡単、時短でできるのに、感動の美味しさのベーグル。プレーン、そしてブルーベリー・クリームチーズの2種類を紹介しています。

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各4個分

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作り方

  • 工程1

    耐熱ボウル 中(ポリカクックボウル 24cm)に、春よ恋、ホットケーキミックス、塩を入れておく。

  • 2

    耐熱ボウル 小(ポリカクックボウル 17cm)に水を入れて、レンジ(600w)で10〜20秒、ひと肌程度になるまで温める。これにドライイーストを加えて混ぜる。

  • 3

    1に2を加えて、箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
    *ブルーベリーベーグルの場合は、冷凍ブルーベリーを解凍したものも加えて混ぜる。

  • 4

    丸めて、レンジ(200w)で40〜50秒加熱する。
    *少し膨らむくらい。

  • 5

    取り出して、スケッパーで4等分にする。

  • 6

    丸めてパンマットに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分とる。

  • 7

    生地を、手のひらで長方形につぶす。

  • 8

    3つ折りにする。

  • 9

    ブルーベリーベーグルの場合は、中にドライブルーベリーとクリームチーズを入れて3つ折りにする。

  • 10

    更に半分におり、つまんで閉じる。

  • 11

    23cmくらいの棒状に伸ばし、片方をつぶす。

  • 12

    つぶした反対側の端を包み、つまんで閉じてリング状にする。

  • 13

    1つずつオーブンシートにのせて天板におき、レンジ(200w)で30〜40秒加熱する。
    *ひとまわり大きくなるくらい。

  • 14

    鍋にお湯を沸かし、弱火にして12をオーブンシートごと入れて30秒茹で、ひっくり返してオーブンシートを取り、更に30秒茹でる。
    *オーブンは220度に予熱しておく。

  • 15

    13をオーブンシートを敷いた天板に並べ、210〜220度のオーブンで15〜18分ほど焼く。

  • 16

    焼けたら、ケーキクーラーの上で冷ます。

きゃらきゃら さん

かわいい食卓研究家。イタリアンシェフの経験を活かし、現在はフリーの料理研究家として活動。
女の子が憧れるかわいいスイーツや、かわいい料理を得意とし「見て楽しい、食べて美味しい食卓」を提案。
トースターやフライパン等身近なものを使って作るスイーツや、ヘルシースイーツにも定評があり、
メディア出演、企業のレシピ開発、コラム執筆等多方面で活躍し、kawaiiを世界に発信している。

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