簡単!もっちりベーグル〜プレーン&ブルーベリー

作り方

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  工程1

  耐熱ボウル 中(ポリカクックボウル 24cm)に、春よ恋、ホットケーキミックス、塩を入れておく。

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  2

  耐熱ボウル 小(ポリカクックボウル 17cm)に水を入れて、レンジ(600w)で10〜20秒、ひと肌程度になるまで温める。これにドライイーストを加えて混ぜる。

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  3

  1に2を加えて、箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
  *ブルーベリーベーグルの場合は、冷凍ブルーベリーを解凍したものも加えて混ぜる。

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  4

  丸めて、レンジ(200w)で40〜50秒加熱する。
  *少し膨らむくらい。

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  5

  取り出して、スケッパーで4等分にする。

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  6

  丸めてパンマットに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分とる。

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  7

  生地を、手のひらで長方形につぶす。

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  8

  3つ折りにする。

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  9

  ブルーベリーベーグルの場合は、中にドライブルーベリーとクリームチーズを入れて3つ折りにする。

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  10

  更に半分におり、つまんで閉じる。

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  11

  23cmくらいの棒状に伸ばし、片方をつぶす。

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  12

  つぶした反対側の端を包み、つまんで閉じてリング状にする。

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  13

  1つずつオーブンシートにのせて天板におき、レンジ(200w)で30〜40秒加熱する。
  *ひとまわり大きくなるくらい。

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  14

  鍋にお湯を沸かし、弱火にして12をオーブンシートごと入れて30秒茹で、ひっくり返してオーブンシートを取り、更に30秒茹でる。
  *オーブンは220度に予熱しておく。

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  15

  13をオーブンシートを敷いた天板に並べ、210〜220度のオーブンで15〜18分ほど焼く。

• 16

  焼けたら、ケーキクーラーの上で冷ます。