レモンドリズルケーキ

作り方

準備

・オーブンを180℃に予熱する。
・バター、卵を常温にする。
・レモンの皮をゼスターで削る。
1　ケーキ

常温に戻し、柔らかい状態のバターにグラニュー糖を加え、ふんわりとするまでハンドミキサー等でホイップする。
2

卵を分離しない様に少しずつ加え、ハンドミキサーで混ぜる。
3

レモンの皮とふるった薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えゴムベラで混ぜ合わせる。
型に流し入れゴムベラで表面を平す。
4　焼成

180℃のオーブンで20-25分焼成する。
焼き上がったら取り出す。
6　シロップ

ケーキを焼いている間に、シロップの材料を混ぜる。
※グラニュー糖が溶けにくい場合は、少し湯煎にかけるなどして溶かして下さい。
7　仕上げ

ケーキがまだ温かいうちに、刷毛でシロップをケーキ表面に塗り、ケーキが冷めたら出来上がり。
※シロップの量が多く感じられると思いますが、根気強く塗って下さい。
※タッパー等に入れて1日寝かせるとさらに美味しくなります。
<ラッピング>①

ソフトカップを使用して焼くと、型のまま指定の箱にぴったりと入ります。
<ラッピング>②

ペーパーラフィアを2本長めに取り、箱に巻き付けリボン結びにします。タグを付けて出来上がりです。
<保存のポイント>

保存したい場合にはカットし、一切れずつラップか袋に入れて下さい。
冷凍も可能です。
(保存環境によりますので出来るだけお早めにお召し上がりください。)