レモンパウンドケーキ

レシピID 20170622150657

ちょりママ さん

ちょりママ さん

レモンが香る・感じるパウンドケーキです。バターは控えめなのでさっぱりといただけます。

  • 初級レベル
  • 45分
  • オーブン
  • 火気

材料

17cmパウンド型1台

作り方

  • 下準備

    下準備

    ・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせる。
    ・バター、卵は室温に戻しておく。
    ・使用する型に応じて、敷き紙をしく。
    ・オーブンを180℃に予熱する。

  • 1

    1

    やわらかくしたバターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状にまるまでしっかりと混ぜる。

  • 2

    2

    グラニュー糖を三回に分けて入れ、その都度泡だて器ですり混ぜる。

  • 3

    3

    溶いた卵を4~5回に分けて入れ、その都度泡だて器で混ぜる。

  • 4

    4

    卵がなじんでなめらかになったら、ふるった粉類を入れてゴムベラで底から掬うように混ぜる。

  • 5

    5

    粉っぽさがなくなり表面につやが出てきたらレモン汁、レモンの皮を入れ、ゴムベラで底から掬うように混ぜる。

  • 6

    6

    生地を型に流し入れ、表面をゴムベラで平らにならす。2回ほど上から型ごと落として余分な空気を抜く。

  • 7

    7

    180℃に熱したオーブンに入れ、10分経って表面の生地が固まってきたら、ナイフで生地の中心まで縦に切り込みを入れる。さらに18~20分焼く。

  • 8

    8

    中心部分に竹串をさして何もつかなくなったら焼き上がり。型から取り出し、網の上にのせる。

  • 9

    9

    湯と合わせたレモンスライスを表面にぬり、粗熱がとれたらピスタチオを散らす。

  • ラッピング

    ラッピング

    お土産にもぴったり!

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