基本のレモンケーキ

作り方

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  作り方1

  ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてしっかりと泡立てる。(爪楊枝を立てて倒れなくなるくらいまで)

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  2

  薄力粉とアーモンドプードルを一緒にふるい、1に加えて混ぜ、粉けがなくなったらレモンスライスと溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる。

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  3

  レモン型6個に均等に分け入れ、天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。

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  4

  アイシングを作る。粉砂糖、コアントロー、レモン汁をボウルの中で滑らかになるまで混ぜ合わせる。

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  5

  3のケーキクーラーの下にバットを敷き、粗熱がとれたレモンケーキに4をかける。バットに落ちた4をすぐに集めて再度ケーキの上からかける。同様にもう一度繰り返し、アイシングが固まる前にピスタチオをトッピングする。

• 6

  冷蔵庫で冷やし、アイシングが完全に固まったら取り出す。室温に戻してから食べる方がおいしくいただけます。