レシピID 20220328072648
gemomogeさん監修パンも焼ける大きめパウンド型で焼くウィークエンドシトロンです。
大きく焼くことで生地はしっとりホロホロに。
フレッシュなレモンをたっぷり使って甘酸っぱく、さっぱり仕上げました。
大きめだからと油断するとあっという間に食べ切ってしまうほど絶品です。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備1
バターと卵は常温に戻す。
小麦粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルは合わせてふるっておく。
2
レモンの皮はよく洗いおろし金で皮の表面を削る。その他の材料も計量する。
レモンの果汁は絞って種をのぞき、生地用とグラスアローに使う果汁に取り分けておく。
3
オーブンを170度に予熱し、型にオイルスプレーをかけておく。
1 生地作り
常温に戻したバターにグラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまでハンドミキサーでよく混ぜる。
2
ふんわりしたら、解きほぐした全卵を少しずつ数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
3
レモンの皮とレモン汁、バニラオイル、蜂蜜を加えよく混ぜる。
※生地にも刻みレモンピールなどを入れたい場合はここで入れる。
4
あわせてふるった粉類をもう一度振るい入れ、だまにならないようにゴムベラで切るように混ぜる。
5
準備した型に生地を入れる。
重い生地なのでゴムベラで空気が入らないようにしっかり平らにする。
6
170度に予熱したオーブンで60分ほど焼く。
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
7
型から外して粗熱を取り、ラップに包んで1晩寝かせる。
8 仕上げ
グラスアローを作る。
ふるった粉砂糖にレモン汁を加えてよく混ぜる。
2
グラスアローが満遍なく広がるように流しかける。
グラスアローが乾く前に好みでトッピング(刻んだピスタチオ、刻みレモンピール、またはその両方)を飾り、乾くまで置いたら完成。
※焼き時間、寝かせる時間は除く
※アルスター材を折り紙のように折って成形した型のため生地や油脂が型からもれる場合がございます。気になる方は天板にオーブンシートなど敷いてご使用ください。
イーストだけでなく数種類の自家製酵母を使い、完全独学ながらお家で作れる「簡単だけど本当に美味しい家族が喜ぶパン」を日々研究中です。
インスタグラムではパンやお菓子のこだわりレシピをはじめ、毎日のお弁当の魅せる盛り付け方動画やおかずの簡単レシピも紹介しています。
クチコミを登録します。
よろしいですか?
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート(メーカー別)
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他
特集
お値打ち品