レシピID 20180830100905

洋菓子 ケーキ

レモンピール入りレモンケーキ

初級レベル

40分

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オーブン

春香( HARUKA) 先生

素朴なレモンケーキ生地にレモンピールを加え、より豊かになった甘酸っぱいレモンの風味を楽しめます。

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レモンケーキ型6個分

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作り方

  • 準備1

    オーブンを170度で予熱する

  • 2

    バターを電子レンジか湯煎で溶かす

  • 作り方1

    ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を入れしっかり泡立てる

  • 2

    塩、ハチミツを加える

  • 3

    レモンピール、レモンペーストを加える

  • 4

    薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパイダーを振るいながら入れる。

  • 5

    溶かしバターを少しずつ入れ、しっかりと混ぜ合わせる

  • 6

    レモン型に入れ、170度オーブンで25分焼く

  • 7

    焼きあがったらケーキクーラーにのせ粗熱をとり、底面を水平にカットする

  • 8

    アイシングの材料を混ぜ合わせる

  • 9

    粗熱がとれたレモンケーキの上からアイシングをかけ、バットに落ちた分を再度かける。

  • 10

    アイシングがかたまらないうちにピスタチオを飾る

  • 11

    アイシングが固まったら完成

  • 12

    完成、断面

春香( HARUKA) 先生

子供から大人まで家庭で楽しむ手作りお菓子・パンのレシピ。
お菓子・お料理をル・コルドン・ブルーで学び、グラン・ディプロムを取得。
ファッションモデル、2児の母として子どもとの「おやつの時間」を大切にしている。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。

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