国産レモンで作る!ふわふわレモンケーキ

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レシピID 20220215024531

富澤商店

旬の国産レモンで作るフォルムも可愛いレモンケーキ
生地にもアイシングにもレモンを加えた甘酸っぱい香りが食欲をそそります

中級レベル
60分

電子レンジ
オーブン
冷凍庫
火気

この著者のレシピ一覧

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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。

材料

cuoca×CHIYODAレモン6個型　1枚分

レモンケーキ生地

全卵・・・60g

微粒子グラニュー糖 248円(税込): 30g

薄力粉(スーパーバイオレット(日清製粉)) 615円(税込): 45g

皮無アーモンドプードル 397円(税込): 12g

ベーキングパウダー 321円(税込): 2g

国産レモン果皮・・・1/2個分

国産レモン果汁・・・5g: 5g

明治バター(食塩不使用) 1,252円(税込): 12g

アイシング(グラスアロー)

水・・・20g

国産レモン果汁・・・5g

微粒子グラニュー糖 248円(税込): 25g

粉砂糖 226円(税込): 90g

使用した型・道具

cuoca×CHIYODAレモン6個型 8,250円(税込): 1個

貝印ハンドミキサーDL7520 4,840円(税込): 1個

TOMIZAWAシリコンスパチュラ(ホワイト) 1,430円(税込): 1個

合計金額

7,899円

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

＊チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。
＊材料重複の場合、チェックボックスは1つだけ選択されます。

作り方

レモンケーキ生地(準備)

焼くタイミングに合わせてオーブンを180℃に予熱しておく
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく
バターを湯煎やレンジなどで溶かし、レモン果汁を入れておく
型にスプレーオイルやバターなどを塗っておく
1

全卵にグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる
2

ふるった粉類、レモン果皮を加え、混ぜ合わせる
3

レモン果汁を加えた溶かしバターを加え、さっくりと混ぜる
4

準備しておいた型に6等分に流しいれる
5

予熱しておいたオーブンに入れ、約12分焼成する
6

生地表面にしっかりと焼き色がついたら型から外し、ケーキクーラーなどの上で冷ます
アイシング(グラスアロー)1

レモン果汁と水、グラニュー糖を鍋に入れて砂糖が溶けるまで加熱する(レンジでもOK)
2

粉糖に加え、ダマやムラがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる
3

ケーキの上からかけ、全体を覆う
(途中で足りなくなったら下にたれたものを集めて湯煎などで加熱すると再度使用できます。)
4

180℃に温めたオーブンに入れ、1～2分加熱する
オーブンで加熱すると完成画像のような薄く透明な仕上がりに。
加熱しないと白い状態になります。加熱しない場合はアイシングをかけた後、数分常温で乾燥させてください。
5

砂糖が溶けて薄くコーティング出来たらOK。
6

お好みでレモン果皮を上からかけて完成

富澤商店

富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
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