【爽やか】レモンとポピーシードのパウンドケーキ

レシピID 20210522224734

岡部 加菜子 先生

岡部 加菜子 先生

レモンの果汁がたっぷり入った爽やかなパウンドケーキです。ポピーシードのプチプチ感が、より一層美味しさを引き立てます。いつもと違う食感のパウンドケーキを紅茶と共にお楽しみください。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

21㎝のパウンド型1台分

合計金額

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作り方

  • 準備

    型にベーキングシートを敷き、オーブンを180度に予熱する
    ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器でざっくり混ぜて馴染ませる
    卵とバターは常温に戻しておく

  • 1

    1

    ボウルに、常温に戻したバター・グラニュー糖・レモンの皮を入れ、泡立て器でしっかり混ぜて馴染ませる

  • 2

    2

    卵を一つずつ加え、泡立て器で混ぜてクリーム状にする

  • 2
  • 3

    3

    あらかじめ混ぜておいた薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、ブルーポピーシードも加え、ゴムベラでざっくり混ぜる

  • 3
  • 4

    4

    レモンの果汁・牛乳を加え、粉っぽさが無くなるよう、ゴムベラでざっくり混ぜ合わせる

  • 4
  • 4
  • 5

    5

    型に流し入れる

  • 6

    6

    180度に予熱したオーブンで、約50-55分焼く※約30分を過ぎると色づいてくるので、色づきを防ぐためアルミをかぶせて焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり

  • 7

    焼き上がったらラックの上で冷まし、型から外す

  • 8

    アイシングを作る
    ボウルに粉砂糖とレモン汁を入れて混ぜる

  • 9

    9

    冷ましたパウンドケーキにアイシングをかけ、刷毛で均等に塗る