ダブルベリーのシュトロイゼルケーキ

作り方

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  準備

  型の底にアルミホイルを包み込むように敷いておく。

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  2

  側面にはバター(分量外)を指で塗っておく。

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  工程 1

  プルーンとフィグのシュトロイゼルケーキの(シュトロイゼル)と(ケーキ生地)の手順を参照し、シュトロイゼルとケーキ生地を作る。ここではケーキ生地にシナモン、オールスパイス、アールグレイのかわりにレモンの皮の表皮をすりおろして風味をつける。

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  2

  粉類を合わせたら、けしの実も合わせる。プルーンとフィグのシュトロイゼルケーキの(工程 1)〜(工程 2)と同様に、型に生地をながし、ふちをすり切るようにして真ん中をかるくへこませるようにならす。

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  3

  冷凍のベリーは解凍せずに、合わせて薄力粉少々をまぶしておく。

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  4

  (工程 3)のベリーをケーキ生地の上全体にちりばめる。

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  5

  (工程 2)のシュトロイゼルをふる。

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  6

  180度に予熱したオーブンで25〜30分ほど焼く。

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  7

  冷めたら型からはずし、好みでふちに溶けない粉糖を茶漉しでふる。