【ショートブレッドシリーズ8回目】ポピーシードとレモンのショートブレッド

レシピID 20220820132626

ショートブレッドシリーズ8回目は、ポピーシードとレモンのショートブレッドです。ポピーシードはクセがない香りで、プチプチとした食感が特徴的です。生地にレモンの皮とレモンオイルが入るので、レモンの香りがほのかに漂う、夏向きのショートブレッドです。いつもよりランクが上のバターを使うことにより、より一層美味しいショートブレッドに焼き上がりますよ。

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  • 初級レベル
  • 20分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

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材料

5cm丸形 16枚分

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    やわらかくした食塩不使用バターとグラニュー糖をボウルに入れ、ゴムベラでよくすり混ぜる。

  • 2

    2

    レモンオイルを加えて混ぜる。

  • 3

    3

    すりおろしたレモンの皮とけしの実を入れて均一になるようにゴムベラで混ぜる。

  • 4

    4

    薄力粉を入れてゴムベラでざっくり混ぜる。

  • 5

    5

    手でこねてひとまとまりにする。

  • 6

    6

    まとまったら、ラップに生地をのせて包む。

  • 7

    7

    手で筒状になるよう転がす。

  • 8

    8

    両端をしっかりとめ、約1時間冷蔵庫で寝かせる。

  • 9

    オーブンを180度に予熱する。

  • 10

    10

    ラップをはがし、1㎝幅に切る。

  • 11

    11

    天板にベーキングシートを敷き、切った生地を並べる。

  • 11

    11

    180度に予熱したオーブンで約15分間焼く。
    焼きあがったら、ケーキクーラーなどにうつして粗熱を取って完成。

※生地を寝かせる時間は含まない