フルーツたっぷりミルクレープ

作り方

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  作り方1

  ボウルに卵とグラニュー糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。

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  2

  薄力粉をふるい入れ、泡立て器で混ぜる。

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  3

  電子レンジで人肌程度に温めた牛乳を2回に分けて加え、混ぜる。

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  4

  溶かしたバターも加えて混ぜる。

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  5

  濾し器で漉す。

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  6

  フライパンに薄く油を敷き、中火にかける。濡らした布巾にフライパンの底をジューっと押し付けて温度を下げてから、お玉一杯の生地を流す。

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  7

  周囲から色づいてきたらひっくり返し、5秒ほど焼いたらお皿に取り出す。6枚焼いて冷ましておく。

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  8

  フルーツを1cmの厚みにカットする。

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  9

  ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れる。ボウルの底は氷水につける。

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  10

  ハンドミキサーで7分立てに泡立てる。

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  11

  マスカルポーネチーズを加え、固さが出るまで更に泡立てる。

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  12

  回転台にクレープを一枚乗せ、クリームを薄く塗る。フルーツを並べる。

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  13

  フルーツの間にクリームを埋め込むように、パレットナイフを使って塗る。

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  14

  クレープを重ねる。

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  15

  これを4回繰り返す。冷蔵庫で30分ほど冷やし固めたら完成。波刃包丁を温めてカットすると綺麗。