レシピID 20220912054649
ミックス粉やかぼちゃフレークを使って、誰でも簡単に美味しく作ります。
クリームもカスタードパウダーで作るので、焦がす心配もありません。
フライパンで作るレシピなので、オーブンレンジがなくても大丈夫です。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
1 生地
ボウルにかぼちゃフレークと水を入れ、ペースト状にする。
2
1のかぼちゃペーストに全卵と太白胡麻油を加え、よく混ぜる。
3
クレープミックスを加え、よく混ぜる。
4
牛乳を少しずつ入れ、だまができないように混ぜ合わせる。
5
4の生地を裏ごして、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
6
中火で熱したテフロン加工のフライパンに休ませた生地をおたま1杯弱すくい入れる。
※生地がくっつきやすいフライパンの場合、油をなじませてキッチンペーパーなどでよくふき取ってから、生地を流してください。
7
フライパンを回して手早くまんべんなく広げ、表面が乾くまで中火で焼く。
8
ひっくり返し、裏側も軽く焼く。
9
6~9を繰り返して、14~16枚の生地を焼く。
10
直径15㎝の型で抜き、ラップをかけて冷ます。
11 かぼちゃクリーム
ボウルにかぼちゃフレークとカスタードパウダー、グラニュー糖を入れ、混ぜる。
12
11に水と牛乳を入れ、ホイッパーで1分ほどかき混ぜる。
13
12に少しずつ生クリームを加え、しっかり混ぜ合わせ、飾り用で50g残しておく。
14
回転台に10の生地を1枚置き、13のクリームを少量のせてパレットで薄く均一な厚さに塗りのばす。
15
2枚目の生地をずれないように重ね、同様にクリームを塗る。
16
全ての生地とクリームを使い、14と15を繰り返し、生地とクリームを重ねる。
17
ラップをかけ、冷蔵庫で最低でも1時間程度冷やし固める。
18
残しておいたクリームを、口金をつけた絞り袋に入れケーキに絞り、かぼちゃの種やケーキピックで飾り付ける。
軽く濡らしたナイフで切り分けて完成。
※冷やし固める時間は含まない。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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