かぼちゃのミルクレープ

レシピID 20220912054649

ミックス粉やかぼちゃフレークを使って、誰でも簡単に美味しく作ります。
クリームもカスタードパウダーで作るので、焦がす心配もありません。
フライパンで作るレシピなので、オーブンレンジがなくても大丈夫です。

  • 初級レベル
  • 70分
  • 冷蔵庫
  • 火気

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材料

1台

合計金額

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作り方

  • 1 生地

    1 生地

    ボウルにかぼちゃフレークと水を入れ、ペースト状にする。

  • 2

    2

    1のかぼちゃペーストに全卵と太白胡麻油を加え、よく混ぜる。

  • 3

    3

    クレープミックスを加え、よく混ぜる。

  • 4

    4

    牛乳を少しずつ入れ、だまができないように混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    4の生地を裏ごして、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

  • 6

    6

    中火で熱したテフロン加工のフライパンに休ませた生地をおたま1杯弱すくい入れる。
    ※生地がくっつきやすいフライパンの場合、油をなじませてキッチンペーパーなどでよくふき取ってから、生地を流してください。

  • 7

    7

    フライパンを回して手早くまんべんなく広げ、表面が乾くまで中火で焼く。

  • 8

    8

    ひっくり返し、裏側も軽く焼く。

  • 9

    9

    6~9を繰り返して、14~16枚の生地を焼く。

  • 10

    10

    直径15㎝の型で抜き、ラップをかけて冷ます。

  • 11 かぼちゃクリーム

    11 かぼちゃクリーム

    ボウルにかぼちゃフレークとカスタードパウダー、グラニュー糖を入れ、混ぜる。

  • 12

    12

    11に水と牛乳を入れ、ホイッパーで1分ほどかき混ぜる。

  • 13

    13

    12に少しずつ生クリームを加え、しっかり混ぜ合わせ、飾り用で50g残しておく。

  • 14

    14

    回転台に10の生地を1枚置き、13のクリームを少量のせてパレットで薄く均一な厚さに塗りのばす。

  • 15

    15

    2枚目の生地をずれないように重ね、同様にクリームを塗る。

  • 16

    16

    全ての生地とクリームを使い、14と15を繰り返し、生地とクリームを重ねる。

  • 17

    17

    ラップをかけ、冷蔵庫で最低でも1時間程度冷やし固める。

  • 18

    残しておいたクリームを、口金をつけた絞り袋に入れケーキに絞り、かぼちゃの種やケーキピックで飾り付ける。
    軽く濡らしたナイフで切り分けて完成。

※冷やし固める時間は含まない。