とってもなめらか　ほうじ茶和プリン

作り方

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  あん1

  白あん(ここでは粉末)と水をまぜ火にかけ煮立ったら砂糖を加え、少しとろみがつくまで煮る

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  あん2

  冷ましておく

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  準備1

  桜花の塩漬けは塩を洗い落とし、15分ほど水につけ水を切る

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  準備2

  蒸し器の準備をする。フタにふきんなどをかけ、露が落ちないようにする

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  プリン1

  砂糖とほうじ茶パウダーをダマのないよう、よく混ぜる

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  プリン2

  卵をときまぜ、砂糖とほうじ茶パウダーをまぜたものを加えよく混ぜ合わせる

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  プリン3

  牛乳を加えてよく混ぜ合わせる

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  プリン4

  目の細かいザルか茶こしで濾す(このとき容器に注ぎやすいものに濾すとよい)

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  プリン5

  プリンカップに注ぎ、大きな泡は取り除く

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  プリン6

  蒸し器に入れ、ごく弱火で15～20分蒸す

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  プリン7

  表面が固まっているようなら蒸し器から出し冷ます

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  プリン8

  2の餡をよく混ぜ上から注ぎ、桜花をのせる

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  出来上がり

  出来上がり