フライパンで!なめらか蒸しプリン

レシピID 20200813192311

夢 さん

夢 さん

フライパンで手軽に昔ながらのおいしいプリンができます♪お好みでクリームやチェリーを飾ることで喫茶店風な見た目に!今回使用しているような蓋つきのプリンカップで作れば、プレゼントにもおすすめです。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

材料

プリンカップ5個分

合計金額

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作り方

  • 下準備

    フライパン2~3㎝の高さのお湯を沸かしておく。フライパンの蓋に大きめの布巾を巻き付けておく。(プリンをフライパンの中で加熱する際、プリンの中に水滴が落ちないようにするため)

  • 1

    1

    プリンカップにプリン用タブレットを1枚ずつ入れる。

  • 2

    2

    小鍋に牛乳と砂糖を入れて混ぜ、沸騰直前まで加熱する。

  • 3

    3

    ボウルに卵を割り入れ、なるべく泡立てずコシを切るように混ぜる。

  • 4

    4

    3のボウルに温めた牛乳を少しづつ加えながら、泡立てすぎないように混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、濾し器や網目の細かいざるなどで濾す。

  • 6

    6

    プリンカップに均等に注ぎ入れ、余計な泡はスプーンなどですくって取り除く。

  • 7

    7

    フライパンの中のお湯が沸騰したら一度火を止め、プリンを並べ入れて、ふたをして弱火で10分加熱する。10分経ったら火を止めてふたをしたまま5分ほどフライパンの中で放置し、余熱で火を通す。

  • 8

    8

    お皿に出し、お好みでホイップクリームやチェリーなどを盛り付ける。

  • 【著者プロフィール】

    【著者プロフィール】

    【name:夢】
    現役大学生。料理研究家。
    和の素材を使ったお菓子や、グルテンフリーのお菓子、甘さ控えめのヘルシースイーツなどの手軽に作れるお菓子を得意とする。
    大学の勉強と両立しながら、企業のレシピ開発などを行っている。多数のレシピコンテストにて賞を受賞。
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