フライパンで!なめらか蒸しプリン

作り方

• 下準備

  ・フライパン2~3㎝の高さのお湯を沸かしておく。
  ・フライパンの蓋に大きめの布巾を巻き付けておく。(プリンをフライパンの中で加熱する際、プリンの中に水滴が落ちないようにするため)

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  1

  プリンカップにプリン用タブレットを1枚ずつ入れる。

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  2

  小鍋に牛乳と砂糖を入れて混ぜ、沸騰直前まで加熱する。

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  3

  ボウルに卵を割り入れ、なるべく泡立てずコシを切るように混ぜる。

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  4

  3のボウルに温めた牛乳を少しづつ加えながら、泡立てすぎないように混ぜ合わせる。

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  5

  バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、濾し器や網目の細かいざるなどで濾す。

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  6

  プリンカップに均等に注ぎ入れ、余計な泡はスプーンなどですくって取り除く。

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  7

  フライパンの中のお湯が沸騰したら一度火を止め、プリンを並べ入れて、ふたをして弱火で10分加熱する。10分経ったら火を止めてふたをしたまま5分ほどフライパンの中で放置し、余熱で火を通す。

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  8

  お皿に出し、お好みでホイップクリームやチェリーなどを盛り付ける。