いぬの形のチョコクリームパン

作り方

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  作り方1

  ホームベーカリーに、バター以外のパン生地材料を入れ捏ねる。
  10分捏ねたらバターを加え更に10分捏ねる。
  手で丸めなおしボウルに入れる。

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  2

  ラップをして35℃に設定したオーブンや発酵器に入れる。
  約2倍の大きさになるまで発酵させる。(約45分)

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  3

  スケッパーを使い6等分にして丸めなおす。
  ベンチタイムを10分とる。

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  4

  ガス抜きめん棒を使い、楕円形に伸ばす。
  中央にアッシュカスターを25g乗せる。

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  5

  半分に折りたたみ、周囲を押してとじる。

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  6

  スケッパーを使い、端をカットして耳を作る。
  この時、中央に切れ込みを入れるとクリームが出てきてしまうので気をつける。

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  7

  オーブンシートを敷いた天板に並べる。
  35℃に設定したオーブンや発酵器に入れ、ひとまわり大きくなるまで発酵させる。(約30分)

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  8

  溶き卵を少しの水で薄めたものを、刷毛で塗る。

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  9

  170℃に予熱したオーブンに入れ、香ばしい焼き色がつくまで約10分焼く。
  ※オーブンによって温度・焼き時間は調節してください。

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  10

  網の上で冷ます。チョコペンを湯煎にかけて溶かし、顔を描いたら完成。