パンデピス

レシピID 20170929111414

フランスでは、クリスマスの時期にパン屋さん、お菓子屋さん、マルシェなどの至るところに登場するパンデピス。
直訳すると「スパイスのパン」という意味だそうです。
ずっしりとした生地にはたくさんのスパイス風味がいっぱい!
クリスマスにはぜひ材料にとことんこだわって、オリジナルパンデピスに挑戦してみて。

  • 初級レベル
  • 120分

材料

175×80×H60mmのパウンド型 1台

合計金額

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作り方

  • 準備

    ボウルにリスドォル、ライ麦、ベーキングパウダー、塩、スパイス類を全て合わせてふるっておく。 オーブンシートを型に合わせて切り込みを入れて準備しておく。

  • 作り方1

    ボウルに溶かしバターとはちみつをよく混ぜる。

  • 2

    別のボウルに卵を割りほぐし、カソナードを加えて混ぜる。

  • 3

    (1)と(2)を混ぜ合わせる。

  • 4

    5.混ぜ合わせたボウルに、ふるっておいた粉類を少しずつ加え、粘りを出さないように全体を混ぜる。

  • 5

    冷蔵庫で30分休ませる。

  • 6

    オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、中央にゴムベラで1本線を入れる。

  • 7

    180℃に予熱をしておいたオーブンで40分焼成する。

  • 8

    生地が完全に冷めてから、型から出して、表面にグラッサージュを塗る。

  • 9

    デコレーションを飾って完成。