レシピID s-201307-06a-01
蜂蜜とスパイスの風味豊かな仏ディジョンの伝統菓子。生地と飾りにフルーツとナッツをたっぷり使い、より芳醇な味わいに仕上げます。ひとつのボウルで混ぜて焼くだけの簡単レシピ。日を増すごとにしっとり馴染んでおいしさが増します。
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準備
型にバター(分量外)をぬり、強力粉を薄くふる(分量外)。【A】を合わせてふるう。
工程 1
卵を溶きほぐし、てんさい糖、蜂蜜、牛乳を加え混ぜ、なめらかな状態になったら【A】を加え、練らないように最小限に混ぜる。
2
干いちじくとくるみは粗みじん切りにし、刻みオレンジピールとともに(1)へ加え混ぜる。
3
型に流して表面を平らにならし、200℃に予熱したオーブンで10分焼き、170℃に下げてさらに25〜30分焼く。
4
型から外し、熱いうちに上面に細かく刻んだチョコレートを振って予熱で溶かし、飾り用【B】を飾る。7〜8mm幅に薄く切っていただく。
5
飾りつけ例
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