スパイス香るパンデピス

レシピID 20171121162352

春香( HARUKA) 先生

春香( HARUKA) 先生

フランスの家庭でよく作られるはちみつをたっぷり使った香辛料の香り豊かなお菓子。日持ちするのでクリスマスシーズンにもオススメです。

  • 初級レベル
  • 110分
  • オーブン

材料

18×7×高さ7.5センチパウンド型1つ

作り方

  • 準備1

    準備1

    クッキングシートを型に合わせてカットし、薄くバターを塗った型にはりつける

  • 準備2

    準備2

    粉類、香辛料はまとめてふるっておく

  • 1

    1

    鍋に牛乳、はちみつ、カソナードを入れ、温めて溶かし混ぜる(煮詰めないこと)

  • 2

    2

    粉類、香辛料の入ったボウルに1と卵を入れ、混ぜ合わせる

  • 3

    3

    レモンとオレンジの皮を入れ混ぜ合わせる

  • 4

    4

    焼き型に生地を入れ、180℃で予熱したオーブンで45-50分焼く(竹串で焼き加減を確認しながら焼き時間を調節する)

  • 5

    5

    焼きあがったら型から外し粗熱をとる

  • 6

    6

    鍋に水、コアントロー、粉砂糖を入れ火にかけ、200℃で10秒ほど煮詰めグラス・ア・ローを作る(煮詰めすぎないこと)

  • 7

    7

    熱いうちにグラス・ア・ローを全体に刷毛で塗る

  • 8

    8

    グラス・ア・ローが冷めて固まる前にデコレーションを飾る

  • 9

    9

    グラス・ア・ローが冷めて表面が白く固まったら完成

  • 断面

    断面

    完成!