レシピID 20200311231327
ドライフルーツに紅茶とスパイスをしみ込ませて焼き上げたケーキです。紅茶と一緒にどうぞ。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備1(焼く前日)
ボールにサルタナレーズンとカレンズ、三温糖・オレンジの皮1個分を入れてざっくりかき混ぜ、濃いめの紅茶を注いでまぜ一晩おく。
2
オーブンを160度に予熱し、パウンド型にベーキングシートを敷く。
3
バターを常温に戻しやわらかくする。
作り方1
準備していたドライフルーツ類を大きなボールに入れ、薄力粉・ベーキングパウダー・シナモン・ナツメグをふるって入れ、ゴムベラでよくかき混ぜる。
2
卵を溶いて、少しずつ入れてゴムベラでよく混ぜる。
3
やわらかくしたバターを加えて混ぜ、全体に馴染ませる。
4
型に流し、予熱したオーブンで約70分焼く。※約40分を過ぎると表面が色づいてくるので、焼き色が濃くなるのを防ぐため、アルミをかぶせて焼く。
5
焼き上がったらラックにのせ、すぐに刷毛でハチミツを塗る。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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