コーヒーとカルダモンのケーキ

レシピID 20220706004858

よくカレーのスパイスに使われるカルダモン。ショウガ科の香辛料で、スパイスの女王と呼ばれます。カルダモンの爽やかな香りはコーヒーとの相性も抜群です。コーヒーとともにお召し上がり下さい。

  • 初級レベル
  • 70分
  • オーブン

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作り方

  • 準備

    ・食塩不使用バターと卵は常温に戻しておく。
    ・インスタントコーヒーと熱湯を混ぜておく。
    ・薄力粉・ベーキングパウダー・ベーキングソーダは合わせて混ぜておく。
    ・カルダモンの緑の果皮に包丁で切り込みを入れ、黒茶っぽい種を取り出し、包丁で細かく刻む。
    ・型にベーキングシートを敷く。
    ・オーブンを170度に予熱する。

  • 1

    1

    ボウルに常温に戻してやわらかくしたバターとブラウンシュガーを入れ、泡立て器でもったりするまで混ぜる。

  • 2

    2

    卵を一つずつ割り入れ、よく混ぜる。

  • 3

    3

    インスタントコーヒーと熱湯を混ぜたものを加えて混ぜ、なじませる。

  • 4

    4

    薄力粉・ベーキングパウダー・ベーキングソーダを混ぜたものを、ふるい入れる。

  • 5

    5

    ゴムベラでざっくり混ぜる。

  • 6

    6

    細かく刻んだカルダモンの種を入れてざっくり混ぜる。

  • 6

    6

    サワークリームを加えて混ぜ、全体に行きわたるように混ぜる。

  • 7

    7

    ベーキングシートを敷いた型に生地を流し入れる。

  • 8

    8

    170度に予熱したオーブンで約50分焼く。
    ※竹串をさして生っぽい生地がつかなければ焼き上がり。

  • 9

    型に入ったままケーキクーラーの上で冷まし、完成。