チョコとマカダミアナッツのパン

作り方

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  準備1

  チョコレートは1cm角に刻む。

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  準備2

  マカダミアナッツは1cm角に刻む。

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  作り方1

  ホームベーカリーにバター以外のパン生地材料を入れ捏ねる。10分捏ねたらバターを加え更に5分捏ね丸めてボウルに入れる。

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  2

  ラップをして30℃に設定したオーブンや発酵器に入れる。約2倍の大きさになるまで発酵させる。(約30分)

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  3

  パンチをしてガスを抜き6個に分割する。丸めなおし、濡れ布巾をかけて10分休ませる。

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  4

  とじ目を上にして台の上に乗せ、ガス抜き綿棒を使い10×8cmの長方形に伸ばす。用意しておいたフィリングを乗せ、少し埋め込むように押しこむ。

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  5

  端からきゅっと巻いていく。

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  6

  巻き終わりはつまんで閉じる。

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  7

  軽く転がして表面を平らにしたら包丁で3等分にする。

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  8

  スプレーオイルをかけておいたセルクルに入れる。30℃に設定し保湿したオーブンや発酵器に入れる。ひとまわり大きくなるまで発酵させる。(約45分)

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  9

  180℃に予熱したオーブンで12分ほど、良い焼き色が付くまで焼いたら完成。

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  10

  網の上で冷まし、アイシング(ふるった粉糖を水で溶いたもの)をかけ、刻んだマカダミアナッツをトッピングしたら完成。