レモンとアールグレイのパン

作り方

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  作り方1

  ホームベーカリーにプレリー以外のパン生地材料を入れ捏ねる。10分捏ねたらプレリーを加え更に5分捏ね、台の上でレモンピールを練り込む。

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  2

  丸めてボウルに入れる。

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  3

  ラップをして30℃に設定したオーブンや発酵器に入れる。約2倍の大きさになるまで発酵させる。(約30分)

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  4

  パンチをしてガスを抜き6個に分割する。

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  5

  丸めなおし、濡れ布巾をかけて10分休ませる。

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  6

  両手で押さえて空気を抜く。

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  7

  丸めなおし、おしりをつまんでとじる。

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  8

  オイルスプレーを吹き付けたマフィン型に入れる。

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  9

  30℃に設定し保湿したオーブンや発酵器に入れる。ひとまわり大きくなるまで発酵させる。(約40分)アーモンドスライスを乗せる。

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  10

  180℃に予熱したオーブンで13分ほど、良い焼き色が付くまで焼いたら完成。