ブルーベリーとクリームチーズのパン

作り方

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  作り方1

  ホームベーカリーにプレリー以外のパン生地材料を入れ捏ねる。10分捏ねたらプレリーを加え更に5分捏ね、ドライブルーベリーを加え更に5分捏ねる。丸めてボウルに入れる。

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  2

  ラップをして35℃に設定したオーブンや発酵器に入れる。約2倍の大きさになるまで発酵させる。(約40分)

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  3

  パンチをしてガスを抜き6個に分割する。

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  4

  生地を平らに押しつぶし、中央にクリームチーズを乗せる。

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  5

  クリームチーズを包み込むように丸め、生地をつまんでとじる。

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  6

  綴じ目を下にして、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

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  7

  キッチンバサミなどで表面を十文字にカットする。

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  8

  35℃に設定し保湿したオーブンや発酵器に入れる。ひとまわり大きくなるまで発酵させる。(約35分)

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  9

  ブルーベリージャムを乗せる。

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  10

  170℃に予熱したオーブンで14〜16分ほど、良い焼き色が付くまで焼いたら完成。