ブルーベリーとクリームチーズのパン

レシピID 20170706120423

ドライブルーベリーを混ぜ込んだ甘酸っぱい生地でクリームチーズを包んだパンです。トッピングにもブルーベリージャムを乗せて焼くのでジューシーで美味しいです。

  • 中級レベル
  • 130分
  • オーブン

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材料

6個

合計金額

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作り方

  • 作り方1

    作り方1

    ホームベーカリーにプレリー以外のパン生地材料を入れ捏ねる。10分捏ねたらプレリーを加え更に5分捏ね、ドライブルーベリーを加え更に5分捏ねる。丸めてボウルに入れる。

  • 2

    2

    ラップをして35℃に設定したオーブンや発酵器に入れる。約2倍の大きさになるまで発酵させる。(約40分)

  • 3

    3

    パンチをしてガスを抜き6個に分割する。

  • 4

    4

    生地を平らに押しつぶし、中央にクリームチーズを乗せる。

  • 5

    5

    クリームチーズを包み込むように丸め、生地をつまんでとじる。

  • 6

    6

    綴じ目を下にして、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  • 7

    7

    キッチンバサミなどで表面を十文字にカットする。

  • 8

    8

    35℃に設定し保湿したオーブンや発酵器に入れる。ひとまわり大きくなるまで発酵させる。(約35分)

  • 9

    9

    ブルーベリージャムを乗せる。

  • 10

    10

    170℃に予熱したオーブンで14〜16分ほど、良い焼き色が付くまで焼いたら完成。