ホームベーカリーでつくる　紫さつま芋あん入りおばけパン

作り方

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  作り方1

  材料をデジタルスケールで計量する。粉類は混ぜておく。

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  2

  パン生地の材料を入れ、パン生地コースにセットする。※お手持ちのホームベーカリーのパン生地コースの配合、手順でお作りください。
  

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  3

  生地の出来上がり。パンケースの1/4位まで発酵していればOK。(発酵が足りないようなら、電源を切ってそのまま発酵を待つ。)

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  4

  16分割する。(1個約16g)

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  5

  表面の生地を張らせるように丸め、固く絞った布巾をかけて20分休ませる。(ベンチタイム)

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  6

  ≪むらさき芋あんをつくる≫白あんと、むらさき芋パウダーを混ぜる。

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  7

  16等分にして丸めておく。(1個約20g)

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  8

  生地をめん棒を使って伸ばす。

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  9

  むらさき芋あんを包む。

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  10

  とじ目をしっかり止める。

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  11

  カップを天板にセットし、包んだ生地をとじ目を下にして入れていく。(あればマフィン型を使う。なくてもOK。)

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  12

  乾燥させないようにして暖かい場所で2次発酵させる。(目安28℃で60分。オーブンの発酵機能を使う場合は35度で40分～。発酵が終了する前に取り出し、オーブンを200℃に予熱しておく。)
  生地が2倍位の大きさになったら2次発酵終了。200℃に予熱したオーブンを180℃に下げて15分～20分焼き上げる。オーブンから取り出し、ケーキクーラーなどに移し冷ます。

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  13

  完全に冷めたら、チョコペンやナッツを使って表情などを書く。

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  アレンジ

  ■ハロウィンちぎりパン■同じブラックココアパウダーの生地を使ってちぎりパンにも♪
  
  レシピはこちら!→
  ホームベーカリーでつくる　ハロウィンちぎりパン