紅茶とオレンジのパウンドケーキ

作り方

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  準備 1

  型に敷紙をセットしておく。ドルチェはふるっておく。バターは常温にしておく。オーブンは180℃に予熱しておく。

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  2

  紅茶葉は袋から出し、すりこぎで細かくしておく。

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  工程 1

  ボールにバターとグラニュー糖、塩を入れ白っぽくなるまですり混ぜる。

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  2

  溶いた卵を3〜4回に分け少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。

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  3

  ドルチェを加え、少し粉っぽさが残るくらいで止め、オレンジピールと紅茶葉を加えツヤが出るまで混ぜる。

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  4

  パウンド型に流し入れ180℃で40〜45分焼く。竹串をさしてドロッとした生地がついてこなければ焼き上がり。

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  5

  【A】を耐熱容器にいれ、レンジでブクブクっとなるまで加熱し砂糖を溶かす。

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  6

  焼き上がれば型からはずし編みの上に置く。粗熱が取れたらラップをしき、ラム酒のシロップを全体に塗る。

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  7

  ラップでぴったりと巻きつけ冷ます。

【レシピ提供】:Salon de ma chiffon 池本香織
official HP

大学院修了後、語学教師へ。
結婚・出産を機に退職、親交のある外国の友人らの影響から様々な国の料理に興味を持ち独学で学ぶ。
ヨード卵・光　たまごスイーツコンテスト優秀賞をはじめ、数々の料理コンテスト受賞歴あり。
雑誌レシピ掲載をはじめ、商品レシピカードレシピ掲載や料理サイトでのレシピ掲載、食品会社のサイトレシピ・撮影協力等も行っている。
2012.1　『Salon de ma chiffon』 を主宰
ご家庭でも簡単に美味しく作れるパンやお菓子のレッスン。焼き立てを試食しながら、ランチを一緒に楽しい時間を過ごしていただくことをモットーにレッスンを行う。