栗のレアチーズカップ

レシピID s-201309-01c-01

サロネーゼレシピ

サロネーゼレシピ

レアチーズをプレーンとマロンクリームとの層にし仕上げた見た目にも可愛いカップです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • 冷蔵庫

材料

4人分

作り方

  • 準備 1

    準備 1

    ヨーグルトはザルの上にキッチンペーパーをしき、重さが125gになるまで水切りをする。

  • 2

    2

    クリームチーズは常温に戻し、ゴムベラで練りやすいくらいの硬さにしておく。

  • 3

    3

    ゼラチンは80℃程度のお湯に入れてふやかしておく。
    ※ゼラチンのふやかし方は、製品によって異なるので、商品の表示通りにふやかすこと。

  • 工程 1

    工程 1

    マロンペースト以外の材料を合わせブレンダーで撹拌する(ミキサーでも可)

  • 2

    2

    攪拌したものをなめらかになるように一度こす。

  • 3

    3

    半分の量を別のボールに移し、マロンペーストと良く合わせる。

  • 4

    4

    カップにプレーン生地を半量いれ、その上にマロンペーストを混ぜた生地、残りのプレーン生地と重ねて入れる。

  • 5

    5

    冷蔵庫にいれ、1時間以上冷やす。

  • 6

    6

    仕上げに栗の甘露煮の水気を切りカットしたものをのせたら完成。


 



【レシピ提供】:Salon de ma chiffon 池本香織






大学院修了後、語学教師へ

結婚・出産を機に退職、親交のある外国の友人らの影響から様々な国の料理に興味を持ち独学で学ぶ。



ヨード卵・光 たまごスイーツコンテスト優秀賞をはじめ、数々の料理コンテスト受賞歴あり。

雑誌レシピ掲載をはじめ、商品レシピカードレシピ掲載や料理サイトでのレシピ掲載、食品会社のサイトレシピ・撮影協力等も行っている。



2012.1 『Salon de ma chiffon』 を主宰

ご家庭でも簡単に美味しく作れるパンやお菓子のレッスン。焼き立てを試食しながら、ランチを一緒に楽しい時間を過ごしていただくことをモットーにレッスンを行う。





 

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