ショートブレッド(パンプキン・ココア)

レシピID s-201307-16b-01

サロネーゼレシピ

サロネーゼレシピ

ショートブレッドはスコットランドのバタークッキー。材料はシンプルで作り方も簡単!かぼちゃ味とチョコ味でハロウィンの型ぬきをすれば「Trick or Treat」のお菓子にも使えます。かぼちゃにはカロチン、ココアにはミネラルが豊富。シナモンやショウガなどのスパイスが体を温め、かぜの予防にも効果あり。

  • 中級レベル
  • 100分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

各20個分

作り方

  • 準備

    準備

    室温に戻したバターと小麦粉、砂糖、かぼちゃフレーク及びスパイスを測ってボールに入れる。

  • 工程 1

    工程 1

    材料を混ぜ合わせ、手でよくこねる。

  • 2

    2

    こね上がった材料を丸太状にまとめる。

  • 3

    3

    ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

  • 4

    4

    0.5cmの厚さに切る。

  • 5

    5

    型ぬきでかぼちゃ型に切りぬく。

  • 6

    6

    160℃に熱しておいたオーブンで20分焼く。


 



【レシピ提供】:Olive Kitchen Studio 坂井妙子






青山学院大学卒業後、秘書・英語学校講師及びマネージャーなどの経験を積み、渡英。ロンドンの旅行会社に勤務した後、2児を出産。アロマセラピー・薬草学・栄養学やカウンセリングなどを学ぶ。また、現地で日本料理の紹介をするとともに、パーティのケータリングやチャリティランチを主催。アレルギー食品を使わない子供のバースデーパーティなども企画し、乳製品や卵、小麦粉、ナッツなどが入っていないケーキが好評。在英18年の後、帰国。現在はハーブやスパイスを生かした料理の紹介している。