ショートブレッド(パンプキン・ココア)

作り方

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  準備

  室温に戻したバターと小麦粉、砂糖、かぼちゃフレーク及びスパイスを測ってボールに入れる。

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  工程 1

  材料を混ぜ合わせ、手でよくこねる。

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  2

  こね上がった材料を丸太状にまとめる。

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  3

  ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

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  4

  0.5cmの厚さに切る。

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  5

  型ぬきでかぼちゃ型に切りぬく。

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  6

  160℃に熱しておいたオーブンで20分焼く。

【レシピ提供】:Olive Kitchen Studio 坂井妙子

青山学院大学卒業後、秘書・英語学校講師及びマネージャーなどの経験を積み、渡英。ロンドンの旅行会社に勤務した後、2児を出産。アロマセラピー・薬草学・栄養学やカウンセリングなどを学ぶ。また、現地で日本料理の紹介をするとともに、パーティのケータリングやチャリティランチを主催。アレルギー食品を使わない子供のバースデーパーティなども企画し、乳製品や卵、小麦粉、ナッツなどが入っていないケーキが好評。在英18年の後、帰国。現在はハーブやスパイスを生かした料理の紹介している。