レシピID 20191002145231

洋菓子 冷たい洋菓子

なめらか!かぼちゃプリン

初級レベル

40分

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オーブン 冷蔵庫

森崎 繭香 先生

かぼちゃフレークを使って作る、クリーミーでなめらかなかぼちゃプリンです。お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。

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直径7.5cm×高さ4cmの耐熱容器5個分

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作り方

  • 下準備

    オーブンは160℃に予熱しておく。60℃前後のお湯を用意する。

  • 作り方1

    小鍋に牛乳、生クリームを入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温める。かぼちゃフレークを加えてゴムベラで混ぜる。

  • 2

    ボウルに卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

  • 3

    2のボウルに1を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。ラム酒を加えて混ぜる。ざるでこし、型に流し入れる。

  • 4

    バットにペーパーを2枚重ねてから3を並べ、60℃の湯を注ぐ。160℃のオーブンで25分ほど焼く。

  • 5

    焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。食べるときに好みでメープルシロップをかける。

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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