なめらか!かぼちゃプリン

作り方

• 下準備

  オーブンは160℃に予熱しておく。60℃前後のお湯を用意する。

• 作り方1

  小鍋に牛乳、生クリームを入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温める。かぼちゃフレークを加えてゴムベラで混ぜる。

• 

  2

  ボウルに卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

• 

  3

  2のボウルに1を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。ラム酒を加えて混ぜる。ざるでこし、型に流し入れる。

• 

  4

  バットにペーパーを2枚重ねてから3を並べ、60℃の湯を注ぐ。160℃のオーブンで25分ほど焼く。

• 5

  焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。食べるときに好みでメープルシロップをかける。