なめらか!かぼちゃプリン

レシピID 20191002145231

森崎 繭香 先生

森崎 繭香 先生

かぼちゃフレークを使って作る、クリーミーでなめらかなかぼちゃプリンです。お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。

  • 初級レベル
  • 40分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

直径7.5cm×高さ4cmの耐熱容器5個分

かぼちゃプリン

50g
牛乳
200ml
200ml
卵黄
3個分
30g
ラム酒(マイヤーズラム)
大さじ1

トッピング

作り方

  • 下準備

    オーブンは160℃に予熱しておく。60℃前後のお湯を用意する。

  • 作り方1

    小鍋に牛乳、生クリームを入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温める。かぼちゃフレークを加えてゴムベラで混ぜる。

  • 2

    2

    ボウルに卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

  • 3

    3

    2のボウルに1を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。ラム酒を加えて混ぜる。ざるでこし、型に流し入れる。

  • 4

    4

    バットにペーパーを2枚重ねてから3を並べ、60℃の湯を注ぐ。160℃のオーブンで25分ほど焼く。

  • 5

    焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。食べるときに好みでメープルシロップをかける。

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