ごぼうとスモークチーズのフライパンマフィン

レシピID s-201307-04b-01

サロネーゼレシピ

サロネーゼレシピ

バルサミコ酢と醤油で味付けしたごぼうと、スモークチーズを天然酵母のもちもち生地に加えました。

フライパンで焼いて仕上げるお手軽ブレッドです。

  • 中級レベル
  • 60分
  • 火気

材料

6個分

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備 1

    準備 1

    ごぼうを7mm角に切り、水にさらして水気を拭く。スモークチーズも7mm角に切る

  • 2

    2

    フライパンにバターを熱しごぼうを炒める。火が通ったらバルサミコ酢と醤油、胡椒で味付けする

  • 工程 1

    工程 1

    パン生地の材料をこね、冷ましたごぼうとスモークチーズを混ぜ合わせたら1時発酵させる。発酵後 6等分し、丸めなおしたら15分ほど休ませる

  • 2

    2

    もう一度丸めて1時間ほど二次発酵させる ふっくらしたら片面5〜10分ずつ焼く


 



【レシピ提供】:パン&料理教室サロン ド ファリーヌ 三谷 良子






料理研究家 フードコーディネーター 1児の母

服部栄養専門学校にて製菓パンライセンス取得

藤野真紀子先生 高木康政氏 河田勝彦氏等から学ぶ

多くの料理教室、パン教室に通う

ABCクッキングスタジオにて料理 パン 製菓の講師を務め、その後恵比寿のフードマエストロクッキングスクールにて料理の講師を務める

広尾petit-point北岡シェフ 広尾アクアパッツァ日高シェフ 赤坂離宮 譚料理長 乃木坂神谷 神谷料理長 のアシスタントも兼任

企業のイベント等でも講座を開く

結婚後、自宅にてパン&料理教室サロン ド ファリーヌ を主催



20代の頃、憧れだった料理教室に採用され、社内研修でパン作りに出会いました

柔らかなパン生地を丸めていると、気持ちがふんわり元気に♪

そんなパン作りの楽しさを皆様にも知っていただきたくて、毎日ワクワクと楽しいことを考えて美味しい時間を作り出しています

子育てを通して、忙しいママ達に楽しい時間を提供したいと思うようになり、現在、子連れOKクラスも開講中です