Name: ホシノ 天然酵母パン種 / 500g
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この商品の別の規格

ホシノ　天然酵母パン種 / 50g×5

商品概要

あらゆるパンに使えます。（フランスパンやハード系を除く）

【天然酵母のパン】上手に使いわけて理想のおいしさを天然酵母のパン、イーストのパン

名称

パン種

原材料名

小麦粉(小麦(国産))、米(国産)、酵母、麹

保存方法(未開封)

冷蔵（0～10℃）

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から 1 年

アレルギー

特定：小麦

栄養成分表示

(100gあたり) エネルギー 367kcal たんぱく質 13.7g 脂質 1.8g 炭水化物 75.9g 食塩相当量 0g 飽和脂肪酸(g) 0.36g トランス脂肪酸(g) 0g コレステロール(mg) 0mg 糖質(g) 72.1g 食物繊維[総量](g) 3.8g

注意事項

* 冷蔵庫で保管し、開封後は湿気を避け、60日間以内にご使用ください。
* 製パンの前に生種作りが必要です。
* 化学合成物質は一切使用しておりません。
* 冷凍保存はできません。
* 生種は冷蔵保存の上1週間以内にお使い下さい。

ご利用方法

＜生種（なまだね）の作り方＞　１.パン種（粉末）に対し、2倍の30℃の温水（温度計で測った水）を用意する。　２.温水とパン種を均一に混合するため、先に温水を容器に入れ、あとからパン種を入れて、よくかき混ぜる。　３.28℃で24時間発酵させ、冷蔵庫（4℃）で1晩保管した後、使用する。熟成した生種を使用する際は、よくかき混ぜてから使う。　※できあがった生種は、冷蔵庫（4℃）で保管し、7日～10日で使い切る。

みんなのクチコミ

評価：

（8件）

安定の発酵力

ホシノ天然酵母は色々種類がありますが、初めて使った時からこちらの商品一択です。
発酵力はもちろん、焼き上がりの風味もよく、お気に入りです。
丹沢やフランスパンなど別の種類も使ってみたいですが、やっぱり使い慣れたこちらを購入してしまいます。
今のところ生種を起こしてから冷蔵庫保存で1か月ほど経ってもある程度の発酵力と風味は残るので、スローなパン作りでも重宝しています。

2023年03月02日はるはるさん
早く知りたかった

種起こしに24時間かかっても、こんなに美味しいパンが出来て、一切の乳製品も使わずしてパンが焼けるとは、本当にびっくりしました。もう、他のイースト使えませんね。

2018年01月08日もこちゃんさん
お手軽な天然酵母

普段はドライイースト使用でパンを焼いています。少し値段がはりますが、たまに大量買いをして贅沢を味わっています。美味しいのにお手軽で本格的な味に大満足です。

2017年02月03日EZUさん
からだにやさしい

ドライイーストより手間はかかりますが何より美味しくて体に優しい!とてもぜいたくなパンが出来ます。

2017年02月03日はなさん
美味しいです。

通っているパン教室で使っていたので購入。生種を作るのが手間ですが、手間がかかる分、美味しく焼き上がります。私は100gずつ小分けにして生種を作っていて、1週間で使い切るようにしています。

2017年02月02日あっきぃさん