ホシノ　天然酵母パン種 / 500g

ホシノ天然酵母は色々種類がありますが、初めて使った時からこちらの商品一択です。
発酵力はもちろん、焼き上がりの風味もよく、お気に入りです。
丹沢やフランスパンなど別の種類も使ってみたいですが、やっぱり使い慣れたこちらを購入してしまいます。
今のところ生種を起こしてから冷蔵庫保存で1か月ほど経ってもある程度の発酵力と風味は残るので、スローなパン作りでも重宝しています。

種起こしに24時間かかっても、こんなに美味しいパンが出来て、一切の乳製品も使わずしてパンが焼けるとは、本当にびっくりしました。もう、他のイースト使えませんね。

普段はドライイースト使用でパンを焼いています。少し値段がはりますが、たまに大量買いをして贅沢を味わっています。美味しいのにお手軽で本格的な味に大満足です。

ドライイーストより手間はかかりますが何より美味しくて体に優しい!とてもぜいたくなパンが出来ます。

通っているパン教室で使っていたので購入。生種を作るのが手間ですが、手間がかかる分、美味しく焼き上がります。私は100gずつ小分けにして生種を作っていて、1週間で使い切るようにしています。

この酵母の生地を冷凍してキャンプに持って行きました。翌日昼にダッチオーブンで焼いたら　外はパリッと中はもちっと　家で焼いたものより香ばしく出来ました。ピザ生地にも使えました。

ホシノ天然酵母で作った生地をキャンプに持っていってダッチオーブンで焼きました。
美味しかったです。

酒臭さや酸味を抑え、国産小麦などの素材の持ち味を引き出します。