HBよもぎ食パン

レシピID o-ka-201203a-01

春を感じる香り豊かなよもぎパンをホームベーカリーで作ります。



使用したホームベーカリー:1斤タイプ 自動ホームベーカリー SD-BH102

  • 初級レベル
  • 20分
  • ホームベーカリー

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材料

1斤分

合計金額

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作り方

  • 準備 1

    準備 1

    ホシノ天然酵母は、コラムvol.13 を参考に起こしておく。

  • 2

    2

    計量をしておく。

  • 3

    3

    よもぎは水から火にかけ、煮戻したら、水が透明になるまで揉み洗いし、固く絞っておく。

  • 3
  • 作り方 1

    作り方 1

    ホームベーカリーのパンケースにハネをセットし、粉を入れ、パンケースをセットする。

  • 2

    2

    パンケースに酵母を入れる。

  • 3

    3

    水に溶いたモルトを入れる。

  • 4

    4

    天然酵母コースを選択。「食パン」に「▲」を合わせて、 「レーズンなし」「焼色標準」を選択し、スタートさせる。

  • 5

    5

    塩を加える。

  • 6

    6

    オリーブオイルを加える。

  • 7

    7

    よもぎを加える。

  • 8

    8

    水を加える。

  • 9

    9

    全て入れ終わったら蓋をする。

  • 10

    10

    捏ね終了時の様子。

  • 11

    11

    7時間経過後、電子音が鳴り、焼き上がり。

  • 12

    12

    すぐにパンケースから取り出して粗熱をとる。