商品No.00333600

ホシノ 天然酵母フランスパン種 / 500g

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バケット(バタール)にするとクラストが薄くパリッとした軽いパンが焼けます。
柔らかく爽やかな味わいのパンに仕上がります。あらゆるパンに使えます。

天然酵母でしっかりハードパンが焼けます。ホシノ天然酵母ならではの香りのよいハードパンがご家庭でもしっかりと焼けます。香ばしく焼き上がりますが、焼き色があまり付きすぎないのも特徴です。
フィリングをたっぷり入れたハードパンもお勧め!香りのよい酵母なのでナッツやドライフルーツを入れてもしっかりと美味しく焼き上がります。全粒粉やライ麦との相性も良いので酵母に合わせてお好みの配合を見つけてください。
名称
パン種
原材料名
小麦粉、米、酵母、麹
賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。
製造より365日
保存方法
未開封:冷蔵(0〜10℃)
アレルギー
特定:小麦
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 373kcal たんぱく質 12.8g 脂質 1.8g 炭水化物 78g ナトリウム 2.2mg
注意事項
* 製パンの前に生種作りが必要です。
* 化学合成物質は一切使用しておりません。
* 冷凍保存はできません。
* 生種は冷蔵保存の上1週間以内にお使い下さい。
ご利用方法
<生種(なまだね)の作り方> 1.パン種(粉末)に対し、2倍の30℃の温水(温度計で測った水)を用意する。 2.温水とパン種を均一に混合するため、先に温水を容器に入れ、あとからパン種を入れて、よくかき混ぜる。 3.28℃で24時間発酵させ、冷蔵庫(4℃)で1晩保管した後、使用する。熟成した生種を使用する際は、よくかき混ぜてから使う。 ※できあがった生種は、冷蔵庫(4℃)で保管し、7日〜10日で使い切る。

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