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ホシノ　天然酵母フランスパン種 / 500g

商品No.00333600

冷蔵
  • ホシノ　天然酵母フランスパン種 / 500g


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商品概要

バケット（バタール）にするとクラストが薄くパリッとした軽いパンが焼けます。
柔らかく爽やかな味わいのパンに仕上がります。あらゆるパンに使えます。

名称

パン種

原材料名

小麦粉(小麦(国産))、米(国産)、酵母、麹

保存方法(未開封)

冷蔵（0～10℃）

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から365日

アレルギー

小麦(特定原材料7品目)

栄養成分表示

(100gあたり) エネルギー 377kcal たんぱく質 13.8g 脂質 1.8g 炭水化物 78.4g 食塩相当量 0g 飽和脂肪酸(g) 0.36g コレステロール(mg) 0mg 糖質(g) 74.6g 食物繊維[総量](g) 3.8g トランス脂肪酸(g) 0g　*サンプル品分析による推定値

注意事項

* 製パンの前に生種作りが必要です。
* 化学合成物質は一切使用しておりません。
* 冷凍保存はできません。
* 生種は冷蔵保存の上1週間以内にお使い下さい。
* 冷蔵庫で保管し、開封後は湿気を避け、60日間以内にご使用下さい。

ご利用方法

＜生種（なまだね）の作り方＞　１.パン種（粉末）に対し、2倍の30℃の温水（温度計で測った水）を用意する。　２.温水とパン種を均一に混合するため、先に温水を容器に入れ、あとからパン種を入れて、よくかき混ぜる。　３.28℃で24時間発酵させ、冷蔵庫（4℃）で1晩保管した後、使用する。熟成した生種を使用する際は、よくかき混ぜてから使う。　※できあがった生種は、冷蔵庫（4℃）で保管し、7日～10日で使い切る。

JANコード

4996777020029

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