サブレ　マンディアン

作り方

• 1

  vol63の「マーブルサブレ ノエル」1〜7を参照し、フードプロセッサーでサブレの生地を作る。生地をひとまとめにしたらラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。

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  2

  17×17cm程度に伸ばして一度生地を冷やして締める。

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  3

  直径4cmの菊型または丸型でぬき、オーブンシートの上に並べる。

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  4

  さらに口金の裏などで直径1.5〜2cm程度の穴をあける。

• 

  5

  180度に予熱したオーブンで10〜12分ほど焼く。全体にうっすらと焼き色がつくまで焼く。さましておく。

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  6

  上掛け用チョコ(ホワイト)を湯せんでとかし、フリーズドライパウダーストロベリーを混ぜる。

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  7

  シリコンマットやオーブンペーパ―などの上に焼きあがったサブレを並べ、[6]をティースプーンで穴に流す。

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  8

  ドライフルーツ、ピスタチオなどお好みのトッピングをのせ冷やし固める。

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  できあがり

  ラッピングする。