グランマルニエのブランデーケーキ

作り方

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  型の準備

  ベーキングペーパーを一回り大きくカットし、さらに4か所角に合わせて切り込みを入れる。型にしきこんでおく。

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  1

  無塩バターをクリーム状にすり混ぜ、砂糖を2〜3回に分けて加える。白っぽくなるまで撹拌する。はちみつも加える。

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  2

  卵(室温に戻しておく)を少しずつ加える。その都度よく混ぜる。

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  3

  オレンジ皮、アーモンドプードルも加える。

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  4

  合わせてふるった薄力粉、べーキングパウダーを加え、ゴムべらであわせる。

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  5

  ざらつきがなくなり、なめらかになったら混ぜ終わり。

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  6

  型に流し、トントンとして空気を抜く。さらに真ん中を軽くへこませる。

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  7

  180℃に予熱したオーブンで20分焼く。さらに170℃にして15〜20分焼く。竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり。

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  8

  シロップを作る。砂糖と水をレンジで沸かし、粗熱をとってからグランマルニエを加える。

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  9

  焼きたてのケーキのペーパーをはがし、前面にたっぷりと、シロップを浸み込ませる。熱いうちでないと浸みにくくなる。全部シロップを浸み込ませてしまうように。
  
  ※お酒の弱い方は量を調節してください。

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  10

  ラップにぴったりと包み、冷蔵庫で4〜5日寝かせる。

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  11

  できあがり。