レシピID 20190820152232

洋菓子 ケーキ

米粉のオレンジパウンドケーキ

初級レベル

60分

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オーブン

森崎 繭香 先生

しっとりジューシーな「うめはら刻みオレンジピール」を使ったオレンジパウンドケーキです。熱いうちにグランマルニエ(オレンジリキュール)をたっぷり染み込ませることで、しっとりと仕上がります。

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18cmのパウンド型1台分

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作り方

  • 下準備

    オーブンは180℃に予熱しておく。パウンド型に敷紙を敷く。Aは合わせてふるう。

  • 作り方1

    ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、てんさい糖を加えて混ぜる。米油を加えてさらに混ぜる。

  • 2

    Aを合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。オレンジピールを加えて皿に混ぜる。

  • 3

    型に流し入れ、180℃のオーブンで40分ほど焼く。10分ほど経ったところで、ペティナイフで中央に切り込みを入れる。オーブンの温度が下がらないように手早く作業する。

  • 4

    竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。型からはずし、熱いうちに表面と側面にグランマニエをハケで塗る。

  • 5

    ラップで2重に包んで、1〜2日ほど休ませる。

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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