米粉のレモンスノーボール

作り方

• 準備

  ・バターは室温に戻しておく。
  ・オーブンは180度に予熱しておく。
  ・天板にオーブンシートを敷いておく。

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  1

  ボウルに室温に戻したバターを入れてゴムベラでやわらかく練り、ビート糖を加えて混ぜる。

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  2

  Aをあわせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
  生地をボウルの底に押しつけるように馴染ませてから、ゴムベラで切るようにして崩す作業を繰り返すと早くまとまる。

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  3

  レモンピールを加えて、さらに混ぜ、粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにする。

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  4　成形・焼成

  2cmほどのボール状に丸める。
  天板に並べ、180度のオーブンで15分ほど焼く。

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  5

  焼きあがったら天板のまま冷ます。

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  6

  粗熱が取れたら、ポリ袋に溶けない粉砂糖とレモンパウダーを入れ、5のクッキーを入れて全体にまぶして完成。

※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。