豆腐と黒ごまの米粉ケーキ

作り方

• 準備

  ・バットに敷紙を敷いておく。
  ・オーブンは180度に予熱しておく。

• 

  

  1　生地作り

  ボウルに木綿豆腐を入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
  ※豆腐の水切りはしない。パックの水を捨てて軽くペーパーで水気をふきとってそのまま使用する。

• 

  

  2

  卵を割り入れてさらに混ぜ、きび砂糖を加えて混ぜる。

• 

  

  3

  黒ねりごま、米油を加えて混ぜる。

• 

  

  4

  Aをあわせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 

  

  5　焼成

  準備したバットに4の生地を流し入れ、アーモンドスライスをちらして、180℃のオーブンで30分焼く。

• 

  

  6

  竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。
  バットから取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切って完成。

※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。