レシピID 20170421202159

洋菓子 焼き菓子

ヘルシーお豆腐スコーン

初級レベル

45分

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ももら さん

お豆腐でヘルシー、ホットケーキミックスで簡単にできるスコーンです。オールミックスのホットケーキミックスなので材料も少なく手軽に作れます。サクサクふわふわ朝食やおやつにピッタリです。

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材料(6cm×6個)
200g
木綿豆腐 130g
10g
溶き卵(ドリュール用) 20g

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作り方

  • 手順1

    ボウルにホットケーキミックス、1cm角に刻んだ豆腐を入れて指で潰しながらホロホロにします。

  • 2

    溶かしバターを加えて捏ねないように気を付け、ひとまとめにします。※生地は手につかないかたさに。調整は牛乳で。

  • 3

    台にホットケーキミックスを打ち粉にして広げ生地を乗せて麺棒で20×13cmにのばします。

  • 4

    手順3を2回繰り返します。粉けをとりラップをして15分程冷蔵庫で寝かせます。

  • 5

    生地を冷蔵庫から取りだし6cm菊型セルクルで6個ぬいたらドリュールをハケで塗ります。

  • 6

    200度の余熱済みオーブンで15~20分焼成、綺麗な焼き色になったら出来上がりです。

ももら さん

簡単・手軽に出来て、作っても食べても楽しいオリジナルレシピをご紹介して参ります。
著書「*ももら*のおうちでカンタン!しあわせお菓子」(主婦と生活社)

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