レシピID 20190617172237

洋菓子 ケーキ

おからの糖質制限ふんわり幸せパンケーキ

初級レベル

30分

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冷蔵庫 火気

ももら さん

おから100%薄力粉なしのパンケーキ。糖質制限中でも甘い香りのふわふわパンケーキをどうぞ。甘さを控えめにしてお食事パンケーキでも楽しんで下さいね。

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10cm大 約3枚

パンケーキ生地
卵(L2個) 120g
パンケーキ生地
豆乳 70g
適量
トッピングA
豆乳クリーム 30g
3g

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作り方

  • 作り方1

    卵を卵黄と卵白に分け水滴などがついてない綺麗なボウルに入れます。
    ※卵は直前に冷蔵庫から出します。

  • 2

    ①の卵白をハンドミキサーで、しっかりと角が立つまで撹拌しメレンゲにします。

  • 3

    卵黄のボウルに材料Bを入れて混ぜ合わせたら、材料Aをふるいながら加えてヘラでむらなく混ぜます。

  • 4

    メレンゲの1/3を③のボウルへ入れホイッパーで混ぜたら残りを2回に分けて加えサックリと合わせます。
    ※メレンゲが少し見える程度まで。

  • 5

    フライパンを中火から弱火で加熱し温まったら生地を3か所に盛るように置き、蓋をして3~5分加熱します。
    ※加工されていないフライパンはサラダオイルかバターを薄く塗ります。

  • 6

    焼き色を確認し生地を返して同様に焼き皿に乗せ、トッピングAを合わせて8分立てしたクリームとフリーズドライフレーズを乗せ出来上がりです。

ももら さん

簡単・手軽に出来て、作っても食べても楽しいオリジナルレシピをご紹介して参ります。
著書「*ももら*のおうちでカンタン!しあわせお菓子」(主婦と生活社)

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