ディアマン ヴァニーユ・フレーズ・ショコラ(バニラ・苺・チョコのアイスボックスクッキー)

作り方

• 下準備

  バターは常温に。粉砂糖をふるいます。

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  作り方1

  常温の柔らかいバターをボウルに入れホイッパーで白っぽくなるまで撹拌し粉砂糖を加えヘラで混ぜ合わせます。

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  2

  ①のボウルに卵黄とバニラペーストを加えヘラでむらなく混ぜます。

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  3

  バニラはA(チョコはB・苺はC)を合わせ、ふるいながら②のボウルに入れヘラでサックリと切るように混ぜます。

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  4

  ③の生地がホロホロとしてきたら(チョコはチョコチップを刻んで加えてむらなく混ぜたら)ひとまとめにします。

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  5

  ④の生地を転がしながら3cmの円柱に伸ばしラップに包み冷凍庫で約30分冷やします。※冷凍庫に入らない場合は半分に切ります。

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  6

  冷凍庫から生地を出したらオーブンを170℃に余熱し、生地にハケで卵白を薄く塗り、グラニュー糖を転がしながらまぶします。

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  7

  薄めのナイフで1cm幅に切りオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけながら並べ余熱済みオーブンで12分焼成します。

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  8

  焼き上がったら冷まして出来上がりです。※焼き上がりすぐは崩れやすいので注意しましょう。