2色のぶどうのフルーツ水羊羹

作り方

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  準備

  ・ぶどうは実をはずし、洗って水気を切る。大きければ半分に切る。

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  1　水羊羹をつくる

  耐熱ボウルに粉末寒天を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。

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  2

  電子レンジ600Wで2分加熱する。いったん取り出して混ぜる。

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  3

  ふたたび電子レンジ600Wで2分加熱し、取り出してよく混ぜる。
  寒天液にこしあんを少量加えて混ぜる。

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  4

  均一になったら、少しずつこしあんを加え、その都度よく混ぜる。

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  5

  均一に混ざったら容器に分け入れる。

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  6

  固まるまで冷蔵庫で冷やす。
  ※※常温でも30分ほどで固まるが、そのまま続けてフルーツ寒天を作る作業をする場合は冷蔵庫に入れる。

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  7　フルーツ寒天をつくる

  耐熱ボウルに粉末寒天、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。そこへ水を少しずつ加えながら混ぜる。

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  8

  電子レンジ600Wで3分加熱する。取り出してよく混ぜる。

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  9

  粗熱がとれたらレモン果汁、準備したぶどうを加えて混ぜる。

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  10　組み立て

  固まった6の水羊羹の上に、9のぶどうと寒天液を分け入れる。

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  11

  冷蔵庫で冷やし固めて完成。
  ※常温でも固まるが、冷やすとおいしい。

※冷やし固める時間は含まない。