オレンジとホワイトチョコの米粉パウンドケーキ

作り方

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  準備

  ・オーブンは180℃に予熱しておく。
  ・パウンド型に敷紙を敷いておく。
  ・バターと卵は常温に戻しておく。
  ・オレンジピールは生地用、飾り用それぞれ長さを3等分に切っておく。

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  1　生地作り

  ボウルにバターを入れてゴムべらでやわらかくなるまで練る。
  ビート糖を加えて混ぜ、ハンドミキサーでふんわりするまですり混ぜる。

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  2

  溶き卵を4〜5回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで手早く混ぜる。
  ※途中で分離しそうになったら分量のアーモンドプードルから大さじ1程度加えて混ぜ合わせる。

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  3

  サワークリームを加えてさらに混ぜる。

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  4

  Aを合わせてふるい入れ、ゴムべらで混ぜる。

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  5

  オレンジピール、グランマルニエを加えて全体になじむまで混ぜる。

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  6　焼成

  準備した型に流し入れ、数回トントンと落として空気を抜く。
  180℃に予熱したオーブンで40〜45分ほど焼く。

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  7

  竹串をさして、焼けていない生地がついてこなければ焼き上がり。
  ケーキクーラーにのせて冷ます。

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  8　デコレーション

  ホワイトチョコを湯せんで溶かし、7のケーキの上からかける。
  完全に乾く前に飾り用のオレンジピール、カカオニブをのせる。チョコが乾いたら完成。

※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。