お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業100年。

作り方

• 1

  

  フードプロセッサーに粉糖・アーモンドパウダー・ココナツロング・オレンジ皮・エクリチュールを入れる。更にバター（柔らかくしておかなくてよい）を入れる。

• サブレ ピスターシュの場合

  

  オレンジ皮のかわりにピスタチオを入れる。

• 2

  

  フードプロセッサーのスイッチを入れ、回す。

• 3

  

  しっかりと粉々になればよい。

• 4

  

  牛乳を回し入れ、さらに回す。だんだんしっとりとしたそぼろ状になってくる。プッシュで徐々に回していくとよい。

• 5

  

  粉っぽさがなくなり、しっとりとしたそぼろ状になったら終了。フードプロセッサーを回しすぎると捏ねすぎになるので注意する。

• 6

  

  生地を台の上に出し、ひとまとめにする。さらに半分に分ける。棒状にしていく。

• 7

  

  18cm位のまっすぐ太さのそろった棒状にする。もう一本も同様に作る。

• 8

  

  ここではサブレ ピスターシュを四角い棒状に成型。冷蔵庫で1時間以上冷やす。

• 9

  

  バットにラップを敷き、グラニュー糖を広げる。ぬれ布巾の上で軽く転がす。

• 10

  

  グラニュー糖の上で転がし、薄くまぶす。（付けすぎないようにする。）

• 11

  

  約1cm幅の輪切りにする。

• 12

  

  オーブンシートを敷いた天板に並べる。180℃のオーブンで13〜15分ほど焼く。

• 13

  

  焼き上がった様子。

•  

  

• 14

  

  できあがり。