米粉のサブレディアマン

レシピID 20210802020745

キラキラのグラニュー糖がダイヤモンドみたいなクッキー。米粉とアーモンドパウダーでサクホロの食感です。フードプロセッサーで混ぜるだけなので生地づくりはあっという間。棒状にして2週間ほど冷凍保存も可能です。

  • 初級レベル
  • 20分
  • オーブン

材料

30〜34個分

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    バターは2cm角に切る。フードプロセッサーにバター、ビート糖、塩、製菓用米粉、アーモンドパウダーを入れる。

  • 2

    2

    バターが細かくなって全体に黄色っぽくなり、サラサラになるまで攪拌する。卵黄を加える。

  • 3

    3

    さらに攪拌し、生地がひとまとまりになったら取り出す。

  • 4

    4

    ラップを広げ、3の生地をのせ、ラップで包んで直径3.5cmの棒状に整える。ラップの端をきゅっとしめ、冷凍庫で20分ほど休ませる。

  • 5

    5

    オーブンを180℃に予熱する。バットにグラニュー糖を入れ、4を転がして周囲にグラニュー糖をまぶす。

  • 6

    6

    1cm厚さに切る。形を整えながら、オーブンシートを敷いた天板に並べる。180℃のオーブンで17〜20分焼く。

  • 7

    7

    こんがりとしたら取り出し、天板のまま冷ます。