米粉のサブレディアマン

レシピID 20210802020745

キラキラのグラニュー糖がダイヤモンドみたいなクッキー。米粉とアーモンドプードルでサクホロの食感です。フードプロセッサーで混ぜるだけなので生地づくりはあっという間。棒状にして2週間ほど冷凍保存も可能です。(保存環境によりますので出来るだけお早めにお召し上がりください)

  • 初級レベル
  • 20分
  • オーブン

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材料

30〜34個分

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    バターは2cm角に切る。フードプロセッサーにバター、ビート糖、塩、製菓用米粉、アーモンドプードルを入れる。

  • 2

    2

    バターが細かくなって全体に黄色っぽくなり、サラサラになるまで攪拌する。卵黄を加える。

  • 3

    3

    さらに攪拌し、生地がひとまとまりになったら取り出す。

  • 4

    4

    ラップを広げ、3の生地をのせ、ラップで包んで直径3.5cmの棒状に整える。ラップの端をきゅっとしめ、冷凍庫で20分ほど休ませる。

  • 5

    5

    オーブンを180℃に予熱する。バットにグラニュー糖を入れ、4を転がして周囲にグラニュー糖をまぶす。

  • 6

    6

    1cm厚さに切る。形を整えながら、オーブンシートを敷いた天板に並べる。180℃のオーブンで17〜20分焼く。

  • 7

    7

    こんがりとしたら取り出し、天板のまま冷ます。