米粉のサブレディアマン

作り方

• 

  

  1

  バターは2cm角に切る。フードプロセッサーにバター、ビート糖、塩、製菓用米粉、アーモンドプードルを入れる。

• 

  

  2

  バターが細かくなって全体に黄色っぽくなり、サラサラになるまで攪拌する。卵黄を加える。

• 

  

  3

  さらに攪拌し、生地がひとまとまりになったら取り出す。

• 

  

  4

  ラップを広げ、3の生地をのせ、ラップで包んで直径3.5cmの棒状に整える。ラップの端をきゅっとしめ、冷凍庫で20分ほど休ませる。

• 

  

  5

  オーブンを180℃に予熱する。バットにグラニュー糖を入れ、4を転がして周囲にグラニュー糖をまぶす。

• 

  

  6

  1cm厚さに切る。形を整えながら、オーブンシートを敷いた天板に並べる。180℃のオーブンで17〜20分焼く。

• 

  

  7

  こんがりとしたら取り出し、天板のまま冷ます。