ショコラ・オランジュ

作り方

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  準備 1

  型には溶かしバター(分量外)をはけで塗る。

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  2

  冷やしてから小麦粉(分量外)をまぶしつける。

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  3

  余分な粉は十分に型を台に打ち付けて落としておく。

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  1

  バターをクリーム状にすり混ぜる。

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  2

  砂糖を2〜3回に分けて加える。

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  3

  卵をといて2～3回に分けて加える。

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  4

  卵を加えるごとによく混ぜる。

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  5

  4のボウルにべーキングパウダーと薄力粉をあわせてふるい入れる。

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  6

  5をゴムべらであわせる。

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  7

  刻んだチョコレート、オレンジピールを加える。

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  8

  7を混ぜる。

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  9

  型に入れ、型ごと台にかるく落として空気を抜く。

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  10

  真ん中をくぼませ、周囲を高くしておく。

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  11

  予熱した180℃のオーブンで35〜40分焼く。
  
  さましておく。

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  12

  上掛け用スイートチョコレートを湯せんで溶かす。

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  13

  11の上からかける。

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  14

  土台ごと軽くトントンとして余分なチョコレートを落とす。

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  15

  好みのナッツ、ドライフルーツをのせ、よくおさえる。
  
  冷蔵庫で冷やし固める。

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  保存方法

  保存はラップなどでしっかり包み、冷蔵庫、または冷暗所で。3日後くらいから食べごろ。