いちごと桜あんロール

レシピID o-ku-201003c-01

ピンクのロール生地にいちごと桜あんを巻きました。クリームにも桜フレーバーを香らせています。いちごの酸味とやさしい甘みの桜あんをクリームと生地が包み込んだロールは、ちょっぴりいちご大福に通じるところが!

  • 中級レベル
  • 80分
  • オーブン
  • 冷蔵庫
  • 火気

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材料

27×27cm ロール天板 1枚分

合計金額

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作り方

  • 1

    ロール生地は[柚子ロール]参照。

  • 2

    2

    粉けがなくなるくらい混ぜた段階で、水で溶いた食紅を色を見ながら少しずつ加える。柚子ピールは入れない。

  • 3

    3

    クリームも[柚子ロール]と同様に泡立てて桜フレーバーを味を見ながら加える。

  • 4

    4

    ロール生地に塗り広げる。

  • 5

    5

    桜あんは3等分し、写真のように棒状にしてのせる。

  • 6

    6

    間に角切りにしたいちごも散りばめ、軽く密着させる。
    [柚子ロール]と同様に巻く。

  • 7

    7

    カットしたら好みで桜の花の塩漬けで飾る。