緑茶とうぐいす豆のロール

作り方

• 1

  ロール生地は[柚子ロール]レシピの作り方[1]～[17]を参照。

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  2

  薄力粉に緑茶パウダーを混ぜて作る。柚子ピールは入れない。

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  3

  ふわふわな生地がつややかで、トローッと流れ落ちるくらい混ぜておく。よく合わせることで、しっとりと、きめ細かい生地になります。合わせたりないとキメの荒い、ざらっとした食感に。

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  4

  生地を平らに流す。

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  5

  200℃に予熱したオーブンで10分くらい焼く。

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  6

  クリームを作る。砂糖とともに生クリームを九分立てにする。
  ※しっかりと角が立ち、軽くざらつきがで始めるくらい。ゆるいクリームだと巻くときあふれる。
  平らに塗り広げる。

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  7

  甘納豆2種または1種を写真のようにちりばめ、軽く密着させておく。

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  8

  巻く。[柚子ロール]レシピページを参照ください。